标准不同：10781是浓香型、清香型、米香型白酒的执行标准，20825是老白干酒的执行标准。
5是纯粮食酒。GB/T20825规定老白干香型白酒是无色或微黄、清亮透明、无悬浮物和沉淀，香气清雅醇香，具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然协调复合香气，酒体醇厚甘冽、回味悠长。
gbt20825是粮食酒。gbt20825老白干是属于纯粮酒的，主要使用的原料是粮谷，然后使用了传统固态法的方式进行发酵，之后再去用蒸馏勾兑制作而成。
GB/T 20825-2007 老白干香型白酒本标准规定了老白干香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于老白干香型白酒的生产、检验与销售。
gbt20825是老白干香型白酒的国家执行标准代码，表示该产品是纯粮固态法白酒。河北衡水老白干是中国名酒，中华老字号，特殊的老白干香型，酒质干净透明，口感清冽畅快，度数高，价格实惠，深得喜欢高度白酒人士的认可。
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