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洋酒的分类及配用的酒杯
1、采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第酒杯、莱茵酒杯、雪莉酒杯等。1。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。2。勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。3。
2、白兰地度数高，为避免酒气太弥散，杯口不用开太大，不适合大口喝。但一般招待宴会上很少出现白兰地这样烈性酒的身影，所以并没有葡萄酒和香槟杯那般严苛的拿法。
3、矮的酒杯被称为老式酒杯（Old Fashion Glass），俗称大冰杯（Rock Glass）。这种酒杯就是为了放进大冰块来冰镇酒类而设计的。
4、边闻边尝，慢慢品酌，可帮助消化，促进血液循环。酒杯口小腹圆矮脚杯。威士忌常温纯饮或加冰块及矿泉水，通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不超过冰块之量。但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与香醇。
5、慢慢品酌，可帮助消化，促进血液循环。酒杯口小腹圆矮脚杯。威士忌，常温纯饮或加冰块及矿泉水，通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不超过冰块之量。但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与香醇。酒杯直立矮杯。
6、主流的洋酒有两种，一是威士忌，另一个是白兰地。洋酒的杯子不像红酒和香槟用杯那么考究。如果想混饮，就是洋酒兑饮料喝，这种喝法可用普通方杯。如果想纯饮或放冰块的可以用专用的马爹利杯子。
