我曾于2011年猜测“酱香型”白酒，会因为这则要求严格的新标准，成为新酒收藏的一个方向，如今看来，确实符合近年来酱酒热的潮流。一言概之，应该收藏真正的用传统工艺酿制的固态法粮食白酒。
原因很简单，因为这类型的白酒放多少年都还是一个味道，所以没有必要特意去买来陈在家里。至于清香型白酒就更没有收藏的价值，因为制作工艺简单的原因生产出来的多为质量不佳的白酒。
原材料优质，在那个年代随便买个差不多的酒，储存几年口感都非常好，而现在市场上很多酒都是食用酒精加水勾兑的，以致大家想储存白酒若干年后喝，都很纠结，不知道该如何选择。
因为液态发酵和固液态发酵的白酒，存放时间最多不会超过5年，5年之后里面的食用酒精和添加剂挥发、过期变质，口感会很差，难以下咽，连基本的饮用价值都没有了。 50度以上的高度粮食酒。
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